アロエベラ生葉の調理法

①生葉をさかさまにして下にキッチンペーパーなどを敷き、30分ほど置いておきます。

アロインという苦み成分（黄色い汁）が少しずつ出てくるので、この成分を取り除いてから下ごしらえを始めます。




②生葉を5ｃｍほどの間隔で切ります。




③両サイドのとげの部分を切り落とします。



④葉肉の半透明なゲル部分を残し、緑の皮を切りとります。
※ぬめりがありますのでお気を付けください。



⑤プルンとしたアロエベラのゲルだけにします。




⑥ゲルを熱湯にくぐらせます。




⑦その後、すぐに氷水に2分ほど付けます。
ゲルが閉まって調理しやすくなります。




⑧キッチンペーパーで水分を十分にふき取ってから調理してください。




※非常に粘りが強いので、お気をつけて下処理をしてください。




食べる分のみカットしたら、切り口にラップをして空気に触れないようにしてそのまま冷蔵庫の野菜室で保存してください。
3週間ほど日持ちいたします。


皮の部分は食べられませんが、ガーゼなどに巻いてお風呂に入れるとお肌がすべすべになりますよ。